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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜
切
片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉

片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。